Y como siempre les digo! no hay nada mas delicioso en la vida que pan caliente, cualquier tipo de pan, y este pan de maiz o cornbread no se queda atrás.
Es dulce, suavecito y se deshace en tu boca, que mas se le puede pedir a la vida???
Así que manos a la obra!!! vamos a hornear!
INGREDIENTES
- 1 Huevo AA
- 1/3 de taza o 67 gramos de azúcar
- 2 cucharadas o 30 ml de miel
- 1 taza o 240 ml de suero de leche (recuerda que lo puedes preparar con una taza de leche y un chorrito de limón o vinagre, se deja reposar 10 minutos y listo)
- 1/2 taza o 115 gramos de mantequilla derretida
- 1 taza o 120 gramos de harina de maíz
- 1 taza o 125 gramos de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda
PREPARACIÓN
Lo primero que debes hacer es precalentar tu horno a 400 grados Fahrenheit o 204 grados centígrados y luego vamos a los ingredientes!
Agregamos el huevo, el azúcar, la miel, el suero de leche y la mantequilla en un bowl y mezclamos bien con una espátula o batidor de mano hasta que todo quede homogéneo.
En este momento agregamos el resto de los ingredientes y mezclamos solo hasta que todo se integre, recuerda que cuando hay harina de por medio no debe mezclarse de mas ya que activamos el gluten y esto hace que nuestro pan quede chicludo y definitivamente no queremos eso.
cuando ya tenemos nuestra mezcla procedemos a untar mantequilla en una refractaria o cualquier molde que tengas y agregamos toda la mezcla, la cual es un poco grumosa por lo cual deberás ayudarte con la espátula para intentar que toda la masa quede del mismo grosor y así se horneara parejo.
Lo único que queda por hacer es hornear nuestra mezcla por 20 minutos y voila! asi de facil tienes un delicioso pan de maiz.
Lo recomendable es dejarlo enfriar pero esto requiere una fuerza de voluntad que yo claramente no tengo así que a mi me encanta recién salido del horno con una saludable porción de mantequilla.
Y eso es todo! una receta deliciosa y supremamente fácil que puedes hacer solo en 30 minutos y disfrutar inmediatamente.