Con esta receta super simple vas a sorprender a todos y lo mejor … es saludable!
Porque no hay una sola persona a la que no le guste el pan fresquito, te traigo una receta super simple con muy pocos ingredientes que vas a poder hacer en la comodidad de tu casa.
La mejor receta de pan casero, simple, delicioso y saludable
Lo bonito del pan es que solo necesitas agua, levadura y harina, es la base de todo delicioso pan, pero te traigo una receta con unos cuantos ingredientes más para que sea una experiencia llena de sabor!
RECETA DE PAN INTEGRAL CON PASAS Y NUEZ DEL BRASIL
- 2 Libras de harina integral
- 2/3 de taza de pasas
- 1/3 de taza de nueces del brasil picadas
- 2/3 de leche en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 2 tazas y 2/3 de agua tibia
- 1/4 taza de miel
- 4 cucharaditas colmadas de levadura activa seca
Hacer esta receta de pan es super fácil! en lo único que debes ser extra cuidados@ es en la temperatura del agua así que presta mucha atención.
Lo primero que debemos hacer es poner el agua en una olla y prender el fuego por muy poco tiempo, el agua debe estar tibia, un poco más caliente que la temperatura corporal, para probar la temperatura lo más simple es tener un termómetro y este debe estar entre los 38 y 40 grados centígrados, pero si no tienes no te preocupes, la fórmula que yo utilizo es simplemente introducir tu dedo en el agua y sentirla un poquito más caliente que tibia, pero no debe quemarte, recuerda! si el agua está muy caliente puede matar la levadura y si está muy fría no va a activarla.
La levadura es un ser viviente que se despierta con ese agüita tibia y se alimenta de la miel que vamos a darle así que hay que tratarla con cuidado.
Una vez tengas el agua a la temperatura correcta se le agrega la miel y la levadura y se deja reposar por unos 5 minutos hasta que se ponga espumosita y huela bastante a fermentado (un olor que a mi me encanta!!!).
En un bowl agregamos la harina, pasas, nueces, leche en polvo y sal y le agregamos la mezcla de agua, levadura y miel y a batir se dijo!.
En el vídeo puedes ver que yo utilizo una batidora de piso porque la tengo a la mano y se me hace mucho más fácil, pero si tu no tienes una no te preocupes, puedes amasar a mano y poner a prueba esos músculos!
Después de aproximadamente 10 minutos apagamos la batidora, engrasamos un bowl grande y dejamos descansar la masa tapada y en un lugar cálido y sin corrientes de aire por 1 hora.
Transcurrido este tiempo vamos a ver que la masa ha crecido el doble de su tamaño original, así que la pondremos en los moldes que hemos escogido para nuestro pan.
En este punto yo le agrego ajonjolí por encima pero esto es completamente opcional, dependiendo de tus gustos puedes agregarle sal marina, avena y otras semillas.
Cuando ya está la masa en los moldes se deja descansar por otra hora y luego! al horno a 350 grados farenheith o 180 grados centígrados por 50 minutos.
Y listo!! se saca del horno y del molde inmediatamente, se deja en una rejilla para enfriar hasta que esté completamente a temperatura ambiente y puede cortarse.
Es un pan delicioso! esponjocito y saludable!
Si lo quieres para sándwich solamente remueve de la receta las pasas para hacer un pan completamente de sal. Pero todo está en gustos! y las combinaciones de ingredientes son infinitas!
puedes ver el video aquí!